annas tårta

anna fick generalrepetitionen av bröllopstårtan och påstod att hon gillade den. därför fick hon en likadan till födelsedagen. i ny design förstås + ett lager pannacotta överst. nog var den god alltid men jag hade bråttom vid avfärden och bilden blev därefter.

långt uppehåll

men det finns en anledning! jag har haft ett mkt viktigt uppdrag. bröllopstårta + ansenlig mängd macaroner till mina goda vänner pierre och emelies bröllop. det är min första bröllopsbeställning och den absolut största beställningen i min bakhistoria. det var mycket lärorikt. kostnad, åtgång och allt det praktiska runt ett så omfattande bak är överväldigande för en nybörjare som jag själv.
ca 140 gäster skulle äta tårta och det bestämdes att 12 tårtor var lagom. 6 st gick åt. mycket märkligt. 350 macaroner visade sig vara ca 100 för många.
det var en fröjd att få använda sig av de finaste ingredienserna. skillnaden med valrhona choklad och kakao är större än man kan tro. färska hallon i moussen gjorde hela skillnaden. här kommer lite bilder.€